第(2/3)页

    一般而言，大红袍的做青程度比铁观音更重一些，大红袍还需进行长时间的焙火，能够让茶叶像从面团到面包一样颜色变深。而清香型的铁观音则没有这个过程。所以铁观音翠绿，大红袍乌褐。

    铁观音和大红袍的造型工艺也不同，大红袍经过揉捻呈扭曲的条索形。

    铁观音则是在揉捻之后还要用布包成一个圆球再进行包揉，于是形成一个一个的颗粒形。

    乌龙茶发源地的岩茶黑黑的看起来一点也不像青色，可为啥乌龙茶又叫做青茶呢？其实青茶之青指的是乌龙茶在焙火之前的颜色，更接近黄绿色或者青橄榄的颜色。我们在轻焙火的岩茶或者不焙火的清香型闽南乌龙茶叶底中还能够看到这种色泽。”

    夫子侃侃而谈，杨信阳点头称是，天色已暗，茶馆掌柜点起灯笼，光影交错，窗外信河涛声隐隐，竟然别有一番风味，

    “一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

    夫子说得兴起，站到窗边，大声吟哦他的喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生感觉，旁边几个儒生皱起眉头，“瞎嚷嚷什么，如此良辰美景，哪来的疯子到这里撒野，掌柜的，掌柜的，怎么放了这种粗俗的人上来扰了雅兴。”

    夫子回头，睨了那帮文土一眼，笑道：“这茶楼又不是你家开的，这美景又不是你家造的，老夫给了钱，还不能吟诗几句？”

    那几人大怒，一人叱道，“你这厮也太放肆，念几句歪臭不可闻的歪诗，也敢在这里冒充斯文人？“

    夫子假装害怕，“什么叫冒充斯文人，老夫就是个教书的，虽然识得几个字，可也不会假清高，癞蛤蟆井底叫，不给月亮出来。”

    那几个酸丁愣了一下，才反应过来，“好啊，你竟敢戏悔我等当心我告到官府，治你个亵渎斯文之罪。”
    第(2/3)页