第(2/3)页 第二轮比赛,则是更具挑战性和观赏性的“自选创新菜品”环节。 这,才是真正能够展现一名厨师个性、创意和综合实力的终极舞台! 苏烨深吸一口气,他选择制作的,是一道融合了华夏传统美食文化与现代烹饪理念,并且完美兼顾了美味与意境的创新菜品组合。 第一道,名为“踏雪寻梅映月汤”。 他取上好冬瓜,用精湛的雕刻技艺,将其细致地雕琢成一片惟妙惟肖的雪后寒江雪景,又以墨鱼汁在洁白的冬瓜蓉上,巧妙地点缀出几枝傲雪凌霜的墨梅,最后再配以用多种珍稀菌菇吊制而成的、如水晶般晶莹剔透、鲜美异常的顶级素高汤。 第二道主菜,则更为气势磅礴,名为“火龙穿云戏珠”。 这是一道苏烨在传统广式烤乳猪的基础上,进行了大胆改良和创新的菜品。他选用特种小型香猪,以秘制酱料反复腌制、烤制,使其猪皮色泽红亮,酥脆化渣,而皮下瘦肉却依旧保持着鲜嫩多汁的完美口感。 与此同时,另一边的主要竞争对手高劲松,也拿出了他的看家本领。 他选择制作的,是一道充分展现其个人烹饪风格,气势恢宏、用料考究的“山河百味炖”。 这道菜,据传是他家传的秘方,选用数十种来自深山老林的珍稀山珍野味,辅以多种秘制香料,置于特制陶瓮之中,以文武火交替,长时间精心炖煮而成,其香气浓烈霸道,尚未出锅,便已弥漫整个赛场。 两人的操作过程,都通过现场的高清大屏幕,向所有评委和观众进行了实时直播。 苏烨那如同艺术创作般的精雕细琢、天马行空般的奇思妙想,与高劲松那大开大合、充满野性奔放的烹饪风格,形成了极其鲜明而又强烈的视觉对比。 无论是苏烨的细腻雅致,还是高劲松的粗犷豪迈,都引得现场的观众和评委席上的专家们,不时爆发出阵阵由衷的喝彩和赞叹。 为了活跃现场气氛,同时也为了展现当代军人多才多艺的综合素养,主办方临时决定,在两轮厨艺比赛之间,增加一个“趣味射击表演赛”环节。 并盛情邀请参加此次炊事大比武的各个参赛单位,各推荐一名代表,上台进行射击表演。 消息一出,猛虎团的带队领导,也就是苏烨的连长和副连长赵刚,在不远处评委席上钱副司令那带着暗示意味的目光注视下,几乎是毫不犹豫地,便将苏烨的名字报了上去。 第(2/3)页